Dozlatova upečený koláč z listového těsta plněný žampionovou náplní a sýrem je něco, co si nejde nezamilovat. Žampionový koláč je rychlá večeře a také levná. Tato skvělá večeře vás vyjde maximálně na 50 korun. Já jsem koláč pekla pro dva lidi a měli jsme co dělat, abychom to vůbec snědly. 😊
SurovinY
- 400g listového těsta
- 150g žampionů (čerstvých, konzervované nepoužívejte)
- 100g eidamu
- 2 cibule
- 2 lžíce másla
- 1-2 lžičky soli
- 1 lžička cukru
- Špetka mletého černého pepře
- +1 vejce na potření
Žampionový koláč z listového těsta
Takhle vypadá náplň. Vidíte ten sýr? 🙂
Žampionový koláč u listového těsta
Koláč z listového těsta plněný žampiony, cibulkou a sýrem
Příprava
- Žampiony neloupejte, jen omyjte a zbavte kousků hlíny. Poté je nakrájejte na silnější plátky.
- Cibuli nakrájejte na měsíčky.
- Nyní dejte do pánve máslo a cibuli se žampiony na něm opečte. Stačí 2 minuty se cibulka pěkně opekla. Přidejte cukr, sůl, pepř a dobře promíchejte. Připravenou směs přendejte na talíř a nechte vychladnout.
- Mezitím si na pomoučněném vále vyválejte z listového těsta obdélník. Pokud je mražené nechte ho nejdříve několik hodin rozmrznout nebo ho přes noc nechte v lednici. Obdélník by měl být velký asi tak jako půlka normálního velkého plechu (tedy o něco větší než formát papíru A4).
- Jednu půlku těsta posypte žampionovou náplní a posypte na jemno nastrouhaným sýrem. Náplň nedávejte až úplně k okrajům.
- Okraje potřete vodou (mašlovačkou) a prázdnou půlku těsta překlopte přes tu naplněnou. Okraje zahněte a ještě vidličkou zmáčkněte.
- Koláč potřete rozšlehaným vajíčkem.
- Žampiony nakrájejte na silné plátky. Cibuli na měsíčky. Orestujte na másle asi tak 2 minut za stálého míchání. Cibulka má být opečená a žampiony také. + koření, sůl, pepře… a promíchejte.
- Pečte v předehřáté troubě na 200 stupňů po dobu 30 minut nebo dokud povrch těsta pěkně nezhnědne.
Podávejte teplý nebo studený. Nejlépe chutná čerstvě vytažený z trouby.
