Vanilková zmrzlina se sušenkami

Miluju vanilkovou zmrzlinu a miluju cookies. Tak proč nespojit tyto věci dohromady? Výsledkem je vynikající, smetanová, krémová zmrzlina s kousky křupavých sušenek. Tohle je pro mě ta pravá zmrzlina, žádné náhražky, pouze smetanová zmrzlina se sušenkami. Nevím kolik by tak dobrá zmrzlina stála v obchodě, ale určitě by to levné nebylo. Ochutnejte jí a po kupované se vám určitě stýskat nebude.

Příprava

• Smetanu ke šlehání přiveďte k varu
• Žloutek a vejce v míse utřete s cukrem
• Pomalu a po lžících za stálého míchání přidávejte vařící smetanu do vaječné směsi. Ideální je použít metličku, která vše výborně promíchá.
• Když začleníte všechnu smetanu připravte si větší hrnec s vodou a na něj jeden menší. Vejce se nesmí vařit přímo, protože by se uvařila a zmrzlina by dostala nepříjemnou vaječnou chuť a mohli by se i srazit. Hrnec se může částí i dotýkat vody, jelikož budete stále míchat tak to nevadí.
• Zapněte sporák na střední výkon a začněte míchat metličkou.
• Pokračujte asi 10 minut. Vydržte míchání bez větších pauz aby se vejce nesrazila. Hotovo je když směs trochu zhoustne. Díky tomuto kroku bude krásně měkká i bez výrobníku zmrzliny. Správně uvařená směs nebude stékat z vařečky, ale bude na ní držet.
• Zmrzlinu nechte při pokojové teplotě vychladit a pak dejte do mrazáku
• Když je zmrzlina úplně zmrzlá vyndejte ji z mísy, nakrájejte na kousky a šlehačem nebo metličkou vyšlehejte. Získáte tak krásně nadýchanou zmrzlinu. Přidejte do ní nalámané sušenky a ještě promíchejte. Na ozdobu zmrzlinu posypte sušenkou rozlomenou na větší kusy. Také přidejte čokoládu nakrájenou na kostičky nebo jí roztavte a zmrzlinu s ní polijte. 
• Zmrzlinu vraťte do mrazáku a nechte 4-6 hodin zmrznout.

 

Skladování: v mrazáku

Trvanlivost: 6 měsíců