Polévka Ramen se u nás zabydlela. Většinou vařím nové recept, ale některé se prostě nedají uvařit jen jednou. Tak to bylo i s Ramen polévkou. Uvařila jsem ji a pár dní na to jsem ji už vařila znovu, protože jsme na ni dostali s Jardou chuť.
Ramen polévka je polévka z vývaru – zeleninového nebo masového, nudlí, masa a zeleniny. Dá se udělat i vegetariánská, obě varianty jsou dobré. Nudle používám vaječné, i když ty rýžové jsem taky zkoušela a taky to bylo moc dobré. Dokonce jsem jednou z nouze použila místo nudlí špagety. Složení vaječných nudlí a špagety je prakticky stejné, takže to ve finále nebyl ani takový rozdíl.
Polévka se podává ozdobená jarní cibulkou, fazolovými klíčky, fazolovými lusky nebo jinou zeleninou. K tomu ještě uvařené vajíčko, bez něj to není ono. Maso jsem použila kuřecí, ale opět lze vyměnit za jiné.
Takhle polévka můžete mít mnoho podob. Začneme tímto receptem a postupně se podíváme na různé varianty této polévky😊.
Poznámka: Sice je to polévka, ale vydá za hlavní jídlo.
Suroviny:
- 500ml zeleninového vývaru
- 200g kuřecích prsíček
- 110g vaječné čínské nudle
- 80g zelené cibulky
- 40g fazolových klíčků
- 2 natvrdo uvařená vejce
- 1 lžíce sójové omáčky
- Špetka mletého zázvoru
- Hrst mražených fazolových lusků
- Sůl
Zeleninový vývar – použila jsem TENTO vývar. Chystám se i na čínský vývar, který se od toho českého přeci jen trochu liší. Až ho uvařím, dám vědět😊.
Postup:
- Zeleninový vývar přiveďte k varu. Přidejte sójovou omáčku, špetku mletého zázvoru a sůl. Kdo má ráda pálivé může přidat i pokrájené chilli nebo chilli prášek.
- V jiném hrnci dejte vařit vajíčka natvrdo. Na každou porci počítejte 1 vajíčko. Uvařte ho s pevným žloutkem, ať ho můžete rozkrojit na půl a ozdobit s ním polévku.
- Fazolové lusky stačí 5 minut povařit. Dejte je do polévky a vařte doměkka.
- Kuřecí prsa opečte z obou stran na trošce oleje. Poté maso nakrájejte na plátky. Použít lze i vařené maso, skvělé je i vařené hovězí maso nakrájené na velice tenké plátky.
- Nudle uvařte podle návodu, propláchněte vodou a nechte okapat.
- Polévku nalijte do misky, přidejte nudle. Ozdobte fazolovými lusky, klíčky, jarní cibulkou, masem a vajíčkem.
- Podávejte s čínskými hůlkami.
