Okurkový salát – to je taková ta klasika, kterou děláte celý život a nikdy se neomrzí. Mám ji spojenou s babičkou a dědou a návštěvou u nich. Trávila jsem u nich vždy 2 týdny každé léto a okurkový salát nikdy nechyběl.
Jakmile doma dělám řízek anebo karbanátky, salát musí být. To už je taková tradice😊.
Určitě salát každý děláme trochu jinak, tak bych se s vámi ráda podělila o ten svůj. Klidně mi napište do komentářů, jak ho děláte vy. Ráda váš recept vyzkouším😊.
Suroviny:
- 1 salátová okurka
Pozn.: Používám organickou salátovou okurku z Lidlu. Často je v akci a stojí stejně jako ostatní okurky
- 500ml studené vody
- 6 cherry rajčat
- 3-4 lžíce krupicového cukru (55 gramů)
- 2 lžíce čerstvě vymačkané citrónové šťávy (20 gramů)
- 2 lžičky mořské soli (14 gramů)
- 1 lžička octa (kvasný lihový)
- ¼ lžičky mletého černého pepře
Postup:
Vodu si smíchám s citrónovou šťávou, cukrem, solí, octem a mletým černým pepřem. Promíchám a počkám, dokud se cukr nerozpustí. Než nastrouhám okurku, je většinou cukr rozpuštěný.
Okurku nastrouhám nahrubo. Cherry rajčátka nakrájím na malinké kostky. Někdy okurku strouhám i najemno, jak kdy.
Ochutnám, jestli mi chutná nálev a případně ještě dochutím.
Nakonec přidám okurku i rajčátka. Promíchám a dám ho ještě na chvilku uležet do lednice.
Poznámky k receptu:
- Pro o verzi bez cukru použijte namísto cukru čekankový sirup, erythritol nebo jiné sladidlo. Použít můžete i třtinový cukr.
- Pro lepší chuť nechte salát trochu odležet
A co dobrého si dát k salátu?
Tentokrát jsem dělala smažený květák s bramborovou kaší. Nebo udělejte holandský řízek, karbanátky, čevabčiči, sekanou či klasický řízek
