Currywurst je v Německu velice oblíbené street food jídlo. Jen co jsme přejeli hranice, narazili jsme na něj u stánku hned vedle benzinky. Je to moc dobré. Je tam bílá klobáska, kečup, kari a můžete si k tomu dát i hranolky.

Včera jsem tenhle recept chtěla vyzkoušet, akorát jsem neměla tu bílou klobásku a použila co jsem našla v lednici. I tak nám to moc chutnalo. Příště už se polepším a kouknu se po nějaké pravé německé, ať je to jako originál😊. Při hledání různých receptů mě překvapilo, kolik cukru se do receptu přidává. Základ je kečup a někdo do toho přidává tolik cukru, že to musí být spíše dezert než slané jídlo:-D. Já jsem tedy dost ubrala. Napadlo mě také, že bych příště mohla namísto kečupu použít pasírovaná rajčata do kterých trochu toho cukru přidám. Byla by to taková fresh verze tohoto jídla😊.

 

Budete potřebovat:

  • 1 hrnek kečupu
  • Asi 100 ml vody
  • Cca 20 gramů hnědého cukru nebo podle chuti
  • 15 g kari koření
  • 2 stroužky cibule (1 lžička česnekové pasty Podravka)
  • 2 lžíce worchesteru pro Umami chuť nebo podle chuti
  • 2 lžičky mleté sladké papriky
  • 1 lžíci oleje
  • 1 cibuli
  • ½ lžičky mletých žlutých hořčičných semínek
  • ½ lžičky soli
  • volitelné: Chilli podle chuti (kód VERONIKA15 = 15% sleva na vše od Chilli doctora)

Volitelně: 3 lžíce bílého octa. Byl v receptech uvedený, ale já jsem ho nepoužila, protože s octem nejsem moc kamarád😊

 

Dále:

  • Bílá německá klobáska
  • Volitelně: Hranolky (já udělala batátové, protože jsme jiné doma neměla)

 

Už nějaký ten rok nakupuji koření na www.korenikralu.cz , Nyní mám i slevový kód VERONIKA15, tak ho můžete využít. Seženete tam klasiku jako je kmín, pepř, ale i koření Adžika, chlebové koření, různé kořenící směsi, mlýnky s čokoládou a další. Líbí se mi, že máte na výběr jestli chcete sáček nebo kořenku, to je skvělé. Vše je na výběr v různě velkých baleních, což je super u koření, které používáte ve velkém:-). Po zadání kódu budete mít vše ještě o 15% levněji:-).

 

Jako první si připravte kari kečup. Cibuli nakrájejte na kostičky a na oleji opékejte do sklovata.

Přidejte utřený česnek, kari koření a minutu míchejte ať se pěkně rozvoní.

Dále přidejte kečup, (ocet), cukr, worchester, sůl, mletou papriku a mletou hořčici. Pár minut povařte. Podle potřeby dolijte vodou, aby směs nebyla moc hustá. Já jsem přidala asi 100 ml, abych byla spokojená. Poté už jen omáčku rozmixujte dohladka.

(každý máme jiné chutě, vše si můžete upravit tak, abyste byly s chutí spokojeni. Kdo má rád pálivé, přidá chilli, můžete vynechat cukr, přidat ocet…vše se dá vyladit😊)

Klobásku ogrilujte nebo opečte, nakrájejte na kolečka a smíchejte s kari kečupem. Záleží jen na vás, kolik kečupu dáte. Podávejte takto samotné anebo s hranolkami.

Dobrou chuť