Cortrado je kávový nápoj pocházející ze Španělska. Připravuje se z 1 dílu espressa a 1 dílu horkého mléka. Cortrado je docela malý nápoj – 60ml, kdo by chtěl nápoj větší může si připravit Cortrado z dvojitého espressa (60ml) a 60 ml horkého mléka. Měla by se připravovat v poměru 1:1. Na nápoji není pěna anebo jen velice málo.
Tuhle kávu rozhodně nedělám naposledy, protože je vynikající.
Káva
Použila jsem kávu Kopi Java Jampit. Překvapilo mě, že i když je Cortrado silnější, je chuť velice jemná a není v ní cítit hořkost. Při pití jsem cítila chuť čokolády. Jistě by byla skvělá i India Mysore, má oblíbená káva. Ta má zase karamelovou chuť.
Budete potřebovat:
- 30ml espressa
- 30ml mléka
Příprava kávy:
Kávu připravte, jak jste zvyklí. Pro přípravu v kávovaru použijte 7 gramů kávy.
Já jsem použila Cafflano Kompresso, kde jsem použila 12 gramů jemně mleté kávy. Více o Cafflanu najdete v tomto článku: Cafflano Kompresso
Mléko jsem zahřála pomocí trysky. Je to malé množství mléka, proto to jde velice rychle. Pro kávu bez pěny můžete mléko ohřát v mikrovlnce nebo na sporáku. Použít lze i parní trysku. Jen kávu neohřejte moc, má být teplá, nikoliv vařící.
Mléko i kávu nalijte do hrnku, oslaďte podle chuti a podávejte.
