Café Bombon (Španělsko)

Před měsícem jsem spustila Cestu kolem světa, a protože k cestování patří i nápoje, mám pro vás dnes velice zajímavý kávový nápoj. Jmenuje se Café bombon a pochází se Španělska. Hned, jak jsem tento nápoj objevila, věděla jsem, že ho musím ochutnat. Skládá se z espressa a slazeného kondenzovaného mléka (v poměru 1:1). Hned jsme jela do obchodu pro Salko:-D. Přiznám se, že jsem si nedala jednu kafčo, ale ten den jsem si dala hned tři a k tomu ještě pár lžic Salka. To je taková dobrota! = Sbohem figuro na léto☹.

Café Bombon

Tento nápoj mi připomíná vietnamskou kávu. Rozdíl je v tom, že na překapání vietnamské kávy používá phin filtr a káva se nechá pomalu překapat. Na přípravu Café Bombon můžete použít kávovar, Cafflano Kompresso, Moka konvičku nebo cokoliv, v čem připravíte silnou kávu. Vietnamská káva má hodně výraznou chuť, je silnější. Café bombon je chuťově jemnější a sladší.

Vietnamská káva

Spojení hořké a sladké chuti v jednom nápoji je dokonalé. Tento nápoj určitě nedělám naposledy a všem doporučuju ho vyzkoušet😊.

Budete potřebovat:

1 espresso

Já jsem espresso připravila v pomocí Cafflano Kompresso. Použila jsem 12g mleté kávy a 50ml teplé vody. Pro přípravu v kávovaru použijte 7 gramů kávy na přípravu jednoho espressa.

30g slazeného kondenzovaného mléka (použila jsem Salko)
Malý průhledný šálek

Káva:

Do tohoto receptu jsem si vybrala kávu India Mysorre. Tuto kávu mám z www.kopiluluwak.eu a je to asi ta nejlepší káva, jakou jsem kdy ochutnala. Samotná je taky moc dobrá, ale když přidáte mléko nebo v tomto případě slazené kondenzované mléko, vynikne jeho karamelová chuť.

Příprava kávy:

Kávu jsem si nejdříve namlela. Mám ruční mlýnek, ve kterém kávu namelu až před přípravou kávy. Podle toho, jak potřebuju, si kávu namelu na požadovanou hrubost. Protože jsem v tomto případě na přípravu kávy použila Cafflano Kompresso (ruční espresso kávovar), namlela jsem kávu najemno.

Ruční mlýnek na kávu

Kávu jsem dala do síta, upěchovala a našroubovala zpátky. Poté jsem do tubusu Cafflana nalila 50ml vody o teplotě 95 stupňů – to odpovídá teplotě vody, při které rychlovarná konvice vypne. Stlačila jsem píst a kávu přefiltrovala do spodní nádobky. Získala jsem přibližně 30ml silné kávy.