Tyto skvělé muffiny jsem si pekla k snídani na druhý den. Jsou vynikající samotné anebo si je můžete vychutnat potřené arašídovým máslem nebo džemem. Příště bych chtěla přidat do těsta kakao nebo karob a upečené muffiny polít hořkou čokoládou.
Na přípravu muffinů budete potřebovat banány-ideálně ty hodně zralé, protože jsou sladší. Dále třtinový cukr, mouku, rostlinné máslo nebo kokosový olej, vlašské ořechy, rostlinné mléko, chia semínka, jedlou sodu a tsampu. Určitě bych se zastavila u poslední surovin-tsampy. Ještě před pár týdny jsem toho o tsampě moc nevěděla. Pak jsem ji objevila na těchto stránkách: WEB a rozhodla se jí vyzkoušet. Moc mi zachutnala. Má oříškovou chuť a právě proto jsem ji použila do těchto muffinů. Více o ní najdete níže.
Kdybyste náhodou doma neměli rostlinné mléko, mrkněte na mé stránky. Najdete tu více než 40 receptů na rostlinná mléka. Přeskočte namáčení a jen rozmixujte vodu s vybranými oříšky či semínky. Nebo si dokonce můžete uvařit rýžové či sójové mléko.
Muffiny jsou připravené během chvilky. Podělila jsem se o ně s celou rodinou a všem moc chutnaly. Pojďme se tedy podívat na recept:
Suroviny:
- 270g banánů (2 velké banány)
- 150g třtinového cukru
- 100g hladké mouky
- 100g tsampy
- 70g rostlinného másla (např. Alsan) nebo kokosového oleje, lze použít i slunečnicový olej
- 70g vlašských ořechů
- 40g rostlinného mléka (například mandlového či sójového)
- 1 lžíce chia semínek + 3 lžíce studené vody (jako náhrada za vejce)
- 1 lžička jedlé sody
Chcete tsampu vyzkoušet?
Zadejte na https://shop.protibet.cz/vareni/tsampa-2/ kód VERONIKA15 a získáte 15% slevu na každé balení tsampy. Z tsampy můžete připravit vynikající bramboráčky, kaši, polévku, knedlíčky a jiné sladké i slané recepty. Také s ní zahustit polévku. Je skoro bez lepku a díky tomu je velice dobře stravitelné. Věřím, že vám bude moc chutnat. Já jsem si ji zamilovala a tsampa se stala každodenní součástí jídelníčku:-).
Příprava:
Jako první smíchejte polévkovou lžíci chia semínek se třemi lžícemi studené vody. Promíchejte a nechte 5 minut odstát. Vytvoříte si tak náhradu za jedno vejce. Díky tomu bude těsto držet pěkně pohromadě.
Banán rozmačkejte na kaši. Přidejte změklé rostlinné máslo nebo olej, chia „vajíčko“a rostlinné mléko.
V druhé misce smíchejte třtinový cukr, mouku, tsampu a jedlou sodu. Promíchejte.
Nyní misku se suchými surovinami nasypte k banánové směsi.
Vlašské ořechy nakrájejte nadrobno. Použila jsem ruční sekáček (mám doma TENTO). Nakrájené ořechy přidejte ke zbytku surovin a dobře promíchejte.
Těsto rozdělte do forem na muffiny. Plňte je do ¾ formy. Těsto ještě nabyde, tak to bude akorát. Používám silikonové formičky. Jsou šikovné, protože se nemusí vymazávat. Pokud máte kovovou formu, určitě ji vymažte a vysypte moukou.
Formičky vyskládejte na plech a vložte do předehřáté trouby. Pečte na 175 stupňů 15-25 minut. až bude špejle čistá, můžete vytáhnout.
Všechny recepty z tsampy najdete v tomto článku:
